Amuse-Bouche

La Patience (Crème de courge aux noisettes torréfiées, Langoustine au curry mille et une nuit)

Le Cannelloni de Saint Jacques aux agrumes

La daurade de pêche locale braisée, Purée de panais au jus de boeuf truffé

Et / Ou

Chapon rôti aux figues pancetta, Feuille d'automne aux champignons des bois

 

La mandarine au chocolat poivre de Timut

 

Mignardises

Menu choix plat principal : 75 €

Menu dans son intégralité : 90 €

Amuse-Bouche

La Patience (Crème de courge aux crevettes)

Lasagne de Saint Jacques aux fruits de mer

Turbot rôti aux truffes, artichauts bohémienne

Et / Ou

Pavé de chevreuil au céleri et marrons, Airelles et fruits rouges

 

Cette Année-là...2019

Dessert à base de champagne

 

Mignardises

Menu choix plat principal : 98 €

Menu dans son intégralité : 108 €

Amuse-Bouche

La Patience

Cannelloni de Saint Jacques au beurre monté, tomate et coriandre

Le Cabillaud rôti aux lentille, courges confite à l'ail

 

Et / Ou

 

Le canard braisé poire rôtie, mendiant, jus perlé

 

La tablature, multi chocolats Namelaka

 

Mignardises

Menu choix plat principal : 48 €

Menu dans son intégralité : 68 €

 

Amuse-Bouche

La Patience

La terrine de poireaux confits aux coquillages curry, mille et une nuit

Le Capoun de poisson au beurre de homard

 

Ou

La belle côte de cochon Label Rouge, légumes confits au miel et coriandre

 

Poire pochée à la verveine, crumble de noisette vanille

Mignardises

Menu dans son intégralité : 39 €

 

 

 

 

 

Entrée

Plat

Dessert

En fonction des courses du jour sur le marché

 

Prix par personne :

27 € (Midi et Soir)

 

 

 

A titre d'exemple (en fonction du marché)


 

Velouté de petit pois à la menthe

 

Risotto aux Courgettes

 

Sorbets aux Fruits frais

ou

La Belle Fraise de Carros, Crémeux Menthe 

 

 

Prix par personne :

   39 €

#LAneRougeRestaurantNice 

Tel: 0493894963  |  Email: anerouge@free.fr

 

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