A déguster sur place, ou à emporter et en drive

Amuse-bouche

La Patience

 

Ravioli de fruits de mer, courge rôtie à l’huile de noix

 

Le magret de canard rôti, gratin de patates douces au gingembre  

 

La palangre pochée au vin, lentilles en risotto à l’ail 

 

Glace de vin à l’échalote

 

La pomme caramel sablé, vanille au beurre salé

 

Mignardises

Par personnes :

39 €

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A déguster sur place, ou à emporter et en drive

 

 

 

Amuse-bouche

 

La Patience

 

Cannelloni aux Noix de ST-Jacques au beurre de homard 

 

La daurade sauvage braisée, duo de carottes et panais au beurre de cardamome   

 

Le Lièvre à la Royale, polenta crémeuse sauté de champignons de bois 

 

L’Orange Impériale, biscuit chocolat, crémeux cacao-agrumes

 

Mignardises

 

Par personnes :

48€

Restaurant L'Ane Rouge Nice Saint Valentin Cannelloni de Saint Jacques Rôties  aux beurre

 

 

A déguster sur place

Le 24 ou le 25 Décembre

 

 

La Farandole  d’Amuse Bouche 

Le Gyoza de crevettes, sauce soja 

La Tarte poireau, Saint-Jacques

Rôties, Beurre monté aux fines herbes 

Le Braisé de daurade Royale sauvage, purée de panais, serpentins de carottes multicolores

Et/ou

La pintade  chaperonnée rôtie au foie gras, Tian de légumes et champignons

Les douze coups de midi, mandarine –        Passion au chocolat

Mignardises

Par personnes :

75 € (plat au choix) 95€ (complet) 

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A déguster sur place

Le 31 Décembre ou le 1er Janvier

 

 

La  Farandole  d’Amuse Bouche

Gyoza Homard et crevettes, sauce soja  

Le  Capoun de Saint-Jacques et langoustines fumés, jus au poivre de Timut

Le soufflé de Sole sauce Nantua, épinards aux girolles 

 Et/ou

Le faisan braisé  farci, feuille d’automne aux champignons et marrons 

Les douze coups de minuit mandarine – passion chocolat

Mignardises

Par personnes :

105 € (plat au choix) 125€ (complet) 

Restaurant L'Ane Rouge Port de Nice - Dessert à base de Champagne