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La Tomate « Pomme d’Amour  » avec Bufala au lait cru de Bufflonne

Au Pistou, Tartare de Tomates multicolores                18€

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Salade de Sardines Farcies au blé vert, Sorbet Basilic                          18€

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Ceviche de Poisson à la Mangue, Avocats, Sauce Menthe                   19€

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Salade de Poulpe au Quinoa, Légumes en sifflet Combawa et Huile d'Olive Vierge                                                20€

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La Fleur de Courgette, Mousseline de Volaille, Jus de Langoustine           21€

Palangre au vert, fenouil à la Grecque, Jus de Coriandre                              26€
 

Le Blanc de Cabillaud rôti sur un lit de Tomates fraîches                             28€

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Rougets rôtis aux Panisses et poivrons, Jus de viande              35€

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St Pierre mariné au Soja, Pâtes fraîches maison, Beurre de Langoustine                                      35€

 

 

      

Nos poissons du jour selon la Pêche Locale : Daurade, Pageot, Sar, Loup, St. Pierre, Palangre...                       49€(Prix par personne)

 

La Langouste ou le Homard du vivier (selon arrivage)                                23€ (les 100 gr.)

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Sur commande : La marmite du pêcheur servie en Bouillabaisse   79€(Minimum deux personnes, prix par personne)

 

 

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Morceau choisi d'Agneau rôti, Tian de Courgettes, Jus de Romarin           32€

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Le carré de Veau braisé au Macis, Petits Pois et Légumes                   35€

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Filet de Bœuf, Gratin Dauphinois,

Sauce Truffée                                  39 €

 

 

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Sorbets et Glaces Maison               12€

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Couronne de Melon au Crémino Romarin, Dacquois Coco                 12€

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Assiette de Fruits du Moment, Coulis de Fruits Rouges                              15€

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La Belle Fraise de Carros, Crémeux menthe                                              12€

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Le Macaron, Diplomate Pistache, Framboise et son coulis                  12€

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